酸辣土豆丝黑木耳汤

用料  

土豆 1个
黑木耳 3朵
新鲜小红辣椒 2个
新鲜杭椒 1个
生姜 1小片
大蒜 1瓣
小葱 1棵
食盐 1/2茶匙
生抽 2汤匙
山西老陈醋 1汤匙
食用油

酸辣土豆丝黑木耳汤的做法  

  1. 小葱葱白的葱绿部分分开,分别切葱花,生姜、大蒜切末

  2. 锅里放入食用油,烧至四成热

  3. 放入葱白段和生姜大蒜末,煸香

  4. 土豆洗净,去皮后切成细丝

  5. 切好的土豆丝放在凉水中,洗去表面的淀粉

  6. 土豆丝沥掉水分,放入锅中

  7. 用铲子翻炒至土豆丝断生

  8. 黑木耳提前泡发,切成细丝

  9. 黑木耳丝放入锅中,用铲子翻炒均匀

  10. 锅里加入适量的清水,没过食材表面,大火煮制

  11. 小红辣椒和杭椒洗净,去蒂切成细丝

  12. 辣椒丝放入汤锅中

  13. 加入1/2茶匙食盐调味

  14. 倒入2汤匙生抽

  15. 加入1汤匙山西老陈醋

  16. 用铲子搅拌均匀

  17. 撒入葱绿部分的葱花即可

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