番茄炖牛腩

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用料  

番茄炖牛腩的做法  

  1. 牛腩用清水洗净,切块

    番茄炖牛腩的做法 步骤1
  2. 焯水,把牛腩放入清水中煮开,煮开后撇去浮沫

    番茄炖牛腩的做法 步骤2
  3. 第一遍煮开的水倒掉,用清水再次冲洗牛腩,洗去残留杂质

    番茄炖牛腩的做法 步骤3
  4. 准备好姜片、葱段、香草果、大料、香叶、八角

    番茄炖牛腩的做法 步骤4
  5. 锅里放入少许油

    番茄炖牛腩的做法 步骤5
  6. 油稍稍热后放入焯水洗净的牛腩,中火炒到锅里没有多余水分

    番茄炖牛腩的做法 步骤6
  7. 放入准备好的香料

    番茄炖牛腩的做法 步骤7
  8. 炒到可以闻到香料的味道

    番茄炖牛腩的做法 步骤8
  9. 高压锅里倒入适量开水

    番茄炖牛腩的做法 步骤9
  10. 倒入炒香的牛腩和香料

    番茄炖牛腩的做法 步骤10
  11. 这时可以选择料酒或红酒,我家恰好有一瓶红酒就用红酒了

    番茄炖牛腩的做法 步骤11
  12. 倒入适量的红酒,然后盖上盖子,高压锅先煮30-40分钟

    番茄炖牛腩的做法 步骤12
  13. 洋葱切丁,不用切的太小

    番茄炖牛腩的做法 步骤13
  14. 番茄去皮切块

    番茄炖牛腩的做法 步骤14
  15. 少许油把洋葱爆香

    番茄炖牛腩的做法 步骤15
  16. 放入番茄炒软,炒软后倒入牛腩里,这时候要给高压锅减压,一定要小心

    番茄炖牛腩的做法 步骤16
  17. 我用的是tomato soup,可以用番茄酱

    番茄炖牛腩的做法 步骤17
  18. 把tomato soup倒入过中搅拌均匀

    番茄炖牛腩的做法 步骤18
  19. 这是加入适量盐,然后用中小火炖20分钟-30分钟,不用高压。我喜欢炖到入口即化的程度,可以自己调整烹饪时长

    番茄炖牛腩的做法 步骤19

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