糖霜饼干

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现如今各行各业都讲究美容。
比如,人的脸啊,手啊,脚啊,都有不同的美容作业。
再比如,汽车,也有汽车美容。
各楼层的外观也有美容。
今天,我就给饼干美美容。

用料1 (原料)

低筋面粉 100克
黄油 50克
白糖 30克
鸡蛋 20克
0.1克

用料2 (糖霜)

糖粉 100克
蛋白 14克
各种色香油 少许
各种装饰糖 少许

糖霜饼干的做法  

  1. 黄油切块软化,注意不是融化。加入白糖和盐

    糖霜饼干的做法 步骤1
  2. 打发至膨松再分次加入蛋液

    糖霜饼干的做法 步骤2
  3. 再次打发至白(但不要过于打发)

    糖霜饼干的做法 步骤3
  4. 倒入过筛后的面粉

    糖霜饼干的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    糖霜饼干的做法 步骤5
  6. 擀成4mm的长方形面片,放冰箱冷藏室30分钟

    糖霜饼干的做法 步骤6
  7. 用模具压出形状

    糖霜饼干的做法 步骤7
  8. 压好后,烤箱175度预热,中层20分钟

    糖霜饼干的做法 步骤8
  9. 糖粉加入蛋白

    糖霜饼干的做法 步骤9
  10. 打至润滑如图,然后加入少许白醋调整稠薄度

    糖霜饼干的做法 步骤10
  11. 分别放入小号裱花袋中,每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀,用剪刀剪一丁点大的小洞,即可开始给饼干美容)

    糖霜饼干的做法 步骤11

小贴士

1,糖霜太稠,挤的时候就会表面不平整。糖霜太稀就会挤的时候表面容易流淌,而且时间长了也不容易干。
2,因为要装饰,所以不要求饼干烤好后膨胀,黄油打发时间要短一点。

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