翡翠虾球

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人做过这道菜

简介

美容养颜菜——总觉得虾仁象个带着脂粉气的美女,要有个高贵点儿的菜才配得上她,比如芦笋、荷兰豆、芥兰之类。而油菜出身普通,相貌平常,没想到配上虾仁一起炒居然相当滴美味呀!当时我的赶脚就是:这不就是美女爱上穷小伙,照样过得幸福美满么?
我觉得这个炒虾仁美味的关键就是我只加了一点点蒜和黑胡椒调味,就足够了。虾仁炒得够嫩,再加上蒜和黑胡椒的调味,真的是极其的美味呀!而油菜丝毫不会影响虾仁的味道,还把虾仁衬托得更加美丽,有一种另人羡慕的爱情也是如此吧?
话说虾仁不但美味,而且营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为抗衰老的佳品哈~油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

用料  

翡翠虾球的做法  

  1. 冰鲜虾去壳去虾线,清洗干净,油菜洗净备用

  2. 放入沸水中氽烫至变色迅速捞出备用

  3. 锅中放少许油,放入蒜末炒香

  4. 放入油菜炒至变软

  5. 放入虾仁翻炒均匀,加少许盐、黑胡椒粉调味即可

小贴士

氽烫虾仁时可加少许料酒、姜去味儿,不过如果虾够新鲜的话,不放也可,我喜欢尽可能的少加调料。

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