茭白三丝

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简介

清淡健康小炒。喜欢茭白清雅鲜嫩的滋味,搭配胡萝卜、青椒,如果这样炒纯素的三丝,颜色和味道就很不错。

用料  (主食材&调味料)

茭白 2根
胡萝卜 1根
青椒 2个
新鲜香菇 4朵
猪里脊肉 100克
腌肉料:料酒、生抽、糖、淀粉
调味料:蚝油、盐适量 适量

茭白三丝的做法  

  1. 里脊肉切丝加腌肉料拌匀,腌制片刻

    茭白三丝的做法 步骤1
  2. 茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好

    茭白三丝的做法 步骤2
  3. 中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散,待肉变色立刻盛出待用

    茭白三丝的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,将胡萝卜先下入煸炒一下

    茭白三丝的做法 步骤4
  5. 再放入香菇炒出香气

    茭白三丝的做法 步骤5
  6. 继续放入茭白丝同炒

    茭白三丝的做法 步骤6
  7. 最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒,同时下调味料进行调味

    茭白三丝的做法 步骤7
  8. 快速翻炒均匀即可起锅

    茭白三丝的做法 步骤8

小贴士

1、炒肉丝的时候动作一定要快,以防肉质变老
2、这道菜的调味不需要很复杂,保持食材自身的原味

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