斯佳丽
花生酥饼
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人做过这道菜
看到这酥饼，大家都想到这金黄酥脆的美味饼子是用烤箱烤出来的吧，
但现在，我们不用烤箱，直接用平底锅做出来的香甜花生酥饼，一样的美味。
要做好这香甜的花生酥饼，有几个关键点你一定要注意：
一是油面，需要将烧热的油将少量的面粉烫熟，将油面合成稀糊状；
二是和团，这面首先要加入少量的酵母粉，将面合得比较稀，不能像饺子面那么硬；
三是制作面团，在饧好面团上放入准备好的油面，在卷起来的时候要边抻边卷，这样能得到更多层；
四是包制，将美味的花生馅包入面团中，注意不要将馅漏出来哟；
五是煎制，锅中刷入少量的油，
需要先将粘了芝麻的一面煎制；小火煎制，在煎制过程中要将锅盖盖上，这样更容易成熟。
但现在，我们不用烤箱，直接用平底锅做出来的香甜花生酥饼，一样的美味。
要做好这香甜的花生酥饼，有几个关键点你一定要注意：
一是油面，需要将烧热的油将少量的面粉烫熟，将油面合成稀糊状；
二是和团，这面首先要加入少量的酵母粉，将面合得比较稀，不能像饺子面那么硬；
三是制作面团，在饧好面团上放入准备好的油面，在卷起来的时候要边抻边卷，这样能得到更多层；
四是包制，将美味的花生馅包入面团中，注意不要将馅漏出来哟；
五是煎制，锅中刷入少量的油，
需要先将粘了芝麻的一面煎制；小火煎制，在煎制过程中要将锅盖盖上，这样更容易成熟。
用料
花生酥饼的做法
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将花生放在锅中小火慢炒
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慢慢炒制外皮脱落，且颜色变为微黄
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盛入碗中放凉
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在烧热的锅中放入油，将油烧热
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将烧热微微冒烟的油分成倒入准备好的面粉中
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将它们搅拌均匀成油面备用
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在盘中放入500克面粉，并加入少量6克酵母粉
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加入水，将面合得比较稀一点
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盖上保鲜袋，放在一边饧上半个小时
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将炒熟凉后的花色米去红衣外皮
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用擀面杖的一端按压下去，慢慢碾碎
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将花生全部碾碎
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按花生和白糖1:1的比例放入白糖，再加入少量的面粉
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加入少量的油
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将它们搅拌均匀
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在案板上刷层油
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将饧好的面团放在刷了油的案板上
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将它擀成长方形
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在擀成长方形的面团上将准备好的油面均匀的涂抹
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从面团的一边卷起来，要边抻边卷
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将面团卷成长条
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切成大小相同的面条
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将面条按压，成长方形
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将准备好甜花生馅放入其中
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将它包起来，成长条形
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同样的方法将其它的面团都包好馅
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在包好的饼上粘点水
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将粘了水的表面放在芝麻上，再按压一下
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将锅烧热，再刷层油
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将粘了芝麻的饼拿起
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将粘了芝麻的那一面朝下
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将锅盖盖上两分钟
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将它烤成金黄后翻面精，再盖上盖
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将另一面也烤成金黄色
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双面都烤成金黄色就可以出锅啦
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打开一看，一层一层
