南乳萝卜烧肉

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简介

又到了一年中适宜吃萝卜的时节,俗话说,十月萝卜小人参。秋冬吃萝卜,可以解渴生津,润肺消食、养肝。
今天就给大家做一道南乳萝卜烧五花肉,做法超级简单,而且汤汁特别鲜美。
平时周末有点时间,炖上一锅,分好一份一份,放冰箱急冻。
吃的时候拿出来加热,风味不变。加点儿料,又成了一道快手菜。
南乳和肉是一对搭档,加上萝卜的清甜,所以烧出来的汤汁特别浓郁鲜美。
无论是拌饭、拌面都是很开胃的。

用料  

白萝卜 1根
半肥瘦肉 1斤
南乳 1块(连汁)
1块(拍扁)
冰糖 数粒
干辣椒 数个
八角 2~3个
生抽 2汤匙
花雕酒(或料酒) 1汤匙
植物油 1汤匙
热水 2碗

南乳萝卜烧肉的做法  

  1. 白萝卜去皮切2厘米见方的块,肉也切成和萝卜同样大的块

  2. 锅烧热,放油,爆香姜、干辣椒、八角。加入稍肥一点的肉先煸炒出油

  3. 加入余下的肉炒一下,再加入萝卜一起炒透。期间加入南乳上色炒匀

  4. 加入生抽、冰糖、酒炒匀,加入热水,大火煮开,小火煮至萝卜和肉软熟即可

  5. 出锅前,开大火,再加入少许酒拌匀,就更香气四溢了

小贴士

1.汁的多少我们可以自己控制,如果拌面的话汁可以多一点。
2.南乳就是红腐乳。味道和肉类很搭
3.用热水烧肉,口感不老。
4.有空时可以烧一大锅,放凉后,用保鲜袋或盒子分成一份份,密封、放急冻保存。

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