山药蜜乳泥

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简介

天气转冷了,我又记起以前曾在小西和小熊那儿看到过“热冰激淋”的做法,她称口感几乎完全一样,就是能热的吃,我那个激动呀,方子依稀还记着,遂拿来做试验。
不过大伙儿须得认清事实,这热“冰激淋”是山寨的,做法和材料与真正的冰激淋完全是两回事,但香浓的口感入口间与冰激淋还真有70%的相似度,而且材料仅有山药、牛奶和炼乳,非常健康,所以即使是孩子也可以放心食用。
用冰激淋挖球器,挖出球状,再浇上巧克力浆后,你看,是不是几乎以假乱真呢?

用料  

毛山药 300克
纯牛奶 50毫升
炼乳 1汤勺
巧克力浆 适量

山药蜜乳泥的做法  

  1. 山药洗净,去皮并切成段

  2. 装进微波炉适用的容器中,带盖高火加热6分钟,取出后,用筷子插一下能轻松穿透即可,如果未软透,再加热2分钟

  3. 将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀

  4. 用冰激淋勺取出,便是这样的球状,再浇上巧克力浆装饰即可

小贴士

1、山药品种很多,但大体分类有两种,一种是面的,一种是脆的,我并不专业,但我的经验是毛特别多的细细的那种是面的,表面光滑的毛比较少的那种是脆的,多用来做炒菜吃,如果你分不清,可以问一下营业员,做这个须用面的毛山药,千万别买错了。
2、处理山药时,尽量不要直接碰到手,否则会奇痒无比,分享小窍门:直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。
3、如果没有炼乳,可以直接用甜牛奶,但是口感会稍差;巧克力浆就一装饰,你可以不用。
4、如果没有专用工具,就直接放在精致的小碗中吃吧,不用太执着,享受DIY的乐趣吧!

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