葡萄美酒

葡萄要尽量选择又紫又大的葡萄，关于品种，巨峰或玫瑰香都可以

用剪刀将葡萄粒剪下，记得剪的时候葡萄粒的把要留一点

就是这个样子，这么做是防止洗的时候葡萄中灌入水

葡萄用水洗净，洗的时候不要用力揉搓，从洗干净即可，葡萄上面的白东西一定不要洗掉，这个有助于发酵

将洗净的葡萄晾干，可以平铺在烤架上，底下垫个盘子之类的，这样晾比较节省时间。记得晾完一面再翻过来晾一下

现在可以将葡萄把去掉。然后用手捏一下。这样连皮带籽一起放在容器中发酵

准备好容器，容器一定要保证无油无水

将葡萄放在准备好的容器中，容器不要装的太满，给葡萄一个发酵的空间，大约余下四分之一的空间即可

将糖放在葡萄上，我用的砂糖和冰糖。也可以一层葡萄一层糖，这样会更均匀点

用勺子（勺子也要无油无水）搅拌一下，使糖和葡萄混合均匀

好了，盖上盖子慢慢发酵吧。大约一个半月左右即可