四分之一蛋糕

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用料1 (A)

杏仁豆 15克
核桃 15克
花生仁 15克
松子 15克

用料2 (B)

无盐奶油 60克
低筋面粉 60克
细砂糖 60克
香草精 1/2小匙
全蛋 60克
泡打粉 1/4小匙
糖粉 适量

四分之一蛋糕的做法  

  1. 将A原料中的干果放入烤盘中(松子个头比较小,可以晚一点放),放入预热的烤箱150度,烘烤10分钟左右,中间将松子仁放入

  2. 烤好的干果装入保鲜袋中用擀面杖压碎(花生和松子仁可以去皮)

  3. 黄油加细砂糖搅打均匀,分次加入鸡蛋液体搅拌均匀

  4. 同时筛入低筋面粉及泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合

  5. 取做法2的混合干果约1/2的份量,加入到面糊中,用橡皮刀刮拌合均匀

  6. 用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内,将面糊表面抹平后,再将剩余混合干果均匀铺在表面

  7. 放入预热的烤箱170度20分钟

  8. 蛋糕放凉后撒糖粉装饰即可食用

小贴士

1、原料中的干果可以用其他干过代替
2、搅拌时蛋液要分次加入
3、我用擀面杖压的干果,所以将花生和松子仁皮去掉了,直接用料理机就不需要了,更有营养

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