红豆雪糕

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用料1 (红豆沙)

红豆 200克
白糖 适量

用料2 (雪糕)

红豆沙 100克
鲜奶油 100克
牛奶 120克
玉米淀粉 5克
蜜红豆 30克
细砂糖 20克

红豆雪糕的做法1 (红豆沙)

  1. 红豆提前用冷水泡半天

  2. 红豆加两倍量的水,加糖用高压锅煮至软烂

  3. 取2/3红豆放入纱布中,使劲挤压出水分,制成红豆沙,如果觉得不甜的再适当加点糖,甜度到可以接受即可

红豆雪糕的做法2 (雪糕)

  1. 将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中,小火加热

  2. 煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌

  3. 冰棒模具用凉开水冲一下,不需要拭干

  4. 将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀

  5. 将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中

  6. 放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可

  7. 吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出

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