凉拌茄条

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用料  

圆茄子 1个
适量
1勺
麻酱 2勺
生抽 1小勺
少许
香油 1勺
两瓣
辣椒油 1/2勺

凉拌茄条的做法  

  1. 圆茄子去皮切成长条

  2. 蒜切末,或加少许盐捣成蒜泥

  3. 麻酱加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁

  4. 调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂

  5. 控一下茄条盘中的水,放凉

  6. 将蒜末撒在茄条表面

  7. 将麻酱汁撒在表面

  8. 再撒上一点辣椒油

  9. 最后撒一点葱花点缀即可

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