农家小炒肉

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用料  

瘦猪肉 150克
带皮五花肉 100克
尖椒 4根
大蒜 8瓣
6克
黄酒 5ML
老抽 5ML
生粉 适量

农家小炒肉的做法  

  1. 将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用

  2. 将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

  3. 大蒜切片备用,尖椒切条备用

  4. 凉锅放油,烧热油至六成热时,放入五花肉,不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

  5. 待五花肉煎至黄色时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出,这里不需要

  6. 加入少许盐继续翻炒几下

  7. 将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 77 作品

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