木瓜果酱

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用料  

木瓜 400克
白砂糖 40克
麦芽糖 30克
柠檬 1个
柠檬汁 20克

木瓜果酱的做法  

  1. 木瓜对半切开,去皮去籽

  2. 将木瓜切成块状,块可以大一点

  3. 将白砂糖撒在木瓜块上,搅拌均匀,静置一小时左右。此时木瓜会出一部分水,千万不要倒掉

  4. 将步骤3全部倒入不锈钢锅中,然后挤入柠檬汁

  5. 用勺子稍微压一下,小火慢慢熬煮

  6. 加入麦芽糖继续搅拌熬煮

  7. 木瓜肉变的浓稠,水分收干后就可出锅了

  8. 晾凉后放入密封的小瓶中冷藏封存,随吃随取

小贴士

1、不喜欢太甜的可以适当减少糖的含量,但是也不能减太多,否则果酱不易保存时间太长,麦芽糖不是很甜,可以适当的多加一点。
2、容器要保证无油,否则果酱容易变质。锅具最好用不锈钢的。
3、喜欢吃更细腻口感的,可以在木瓜熬煮一会后用搅拌器搅打,然后继续熬煮至浓稠即可。

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