自制马斯卡彭

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用料  

淡奶油 450克
酒石酸 1/8小匙

自制马斯卡彭的做法  

  1. 将淡奶油倒入锅中,小火加热并不停搅拌至85度

  2. 倒入酒石酸,并不停搅拌使温度一直保持在85度左右5分钟

  3. 这时候奶油会变的浓稠,倒入小盆中稍微放凉,然后放入冰箱冷藏12小时

  4. 冷藏后的奶酪已经变的很浓稠

  5. 将奶酪倒入纱布中,系起四个角,借助筷子和夹子悬挂在桶状的容器上

  6. 放入冰箱24小时即可

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