辣子炒鸡

38 人做过这道菜

用料  

鸡腿
干辣椒 适量
花椒
葱蒜 少许
老抽 少许
料酒
白芝麻

辣子炒鸡的做法  

  1. 将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段

  2. 烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水

  3. 锅中烧热油,油量比平时稍多一点

  4. 放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香

  5. 放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖

  6. 接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐

  7. 炒至鸡肉紧实发干即可

  8. 出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

全部38个作品

 

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