芒果冰激凌

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用料  

芒果泥 200克
牛奶 300克
蛋黄 4个
40克
玉米淀粉 3克

芒果冰激凌的做法  

  1. 将蛋黄放入盆中,放入淀粉和细砂糖搅拌均匀

  2. 牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火

  3. 牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟

  4. 将蛋奶液倒入不锈钢锅中,小火加热,不停的搅拌

  5. 直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌

  6. 400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发

  7. 芒果去皮取肉后搅打成泥

  8. 蛋奶糊加芒果果泥,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

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