麻辣小龙虾

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用料  

麻辣小龙虾的做法  

  1. 小龙虾买来后用清水冲洗几遍,泡一下午,中途换上几次清水

  2. 将龙虾烫一下,我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到,龙虾稍微一烫就会死掉,而且身体会快速卷曲,如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的

  3. 用一次性牙刷将龙虾的身体仔细刷干净,备用

  4. 葱姜蒜切成块备用

  5. 锅中烧热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀

  6. 将小龙虾倒入翻炒均匀

  7. 翻炒均匀后放入水,水没过小龙虾即可

  8. 倒入适量的啤酒,翻炒一下

  9. 加入盐,白糖翻炒几下

  10. 盖上锅盖中火煮20分钟左右

  11. 大火收干汤汁即可

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