粉蒸排骨

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用料  

粉蒸排骨的做法  

  1. 大家淘洗干净后晾干,葱姜蒜切片,排骨切段洗净

  2. 将大米炒至发黄(不用放油)

  3. 将炒好的大米用料理机打碎,如果没有料理机,可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎

  4. 锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香

  5. 放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,黄豆酱不加也可

  6. 排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈),料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀

  7. 竹笼屉底部铺一层紫薯片

  8. 将排骨放在紫薯上,盖上盖子,上锅蒸30分钟即可

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