橙味巧克力马芬

用料1 (A)

黄油 60克
耐烤烘巧克力豆 40克
橙汁 67克
细砂糖 80克
蛋液 45克
橙皮屑 半个

用料2 (B)

低筋面粉 100克
少许
泡打粉 1/2小匙
小苏打 少许

橙味巧克力马芬的做法  

  1. 将橙皮磨成屑,橙肉榨汁

  2. 室温软化的黄油加细砂糖搅拌均匀至颜色发白,体积膨大

  3. 分次加入蛋液,然后快速搅打均匀成顺滑的状态

  4. 加入橙皮搅拌均匀

  5. 加入1/3过筛的

  6. B原料搅拌均匀后,加入1/2橙汁搅拌均匀

  7. 再加入1/3的B原料和1/2橙汁拌匀后,加入剩余的B料,然后加入大部分的巧克力豆搅拌均匀

  8. 将面糊装到裱花袋中,然后挤入纸杯7分满,表面撒几粒巧克力豆

  9. 放入预热好的烤箱160度中下层20分钟左右,用牙签插一下,不粘面糊即可出炉

小贴士

1、磨橙皮的时候注意不要削到白色部分。
2、鸡蛋放入冰箱的话要事先拿出回暖。
3、蛋液一定要分次加入

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