炸藕合

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用料1 (原料)

一根
猪肉馅 200克左右
白菜 少许
葱姜蒜末
酱油 少许
香油
花生油
花椒粉 少许

用料2 (面糊原料)

炸藕合的做法  

  1. 藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净

  2. 将藕切切一刀,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹

  3. 猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥

  4. 加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料

  5. 藕夹内夹入肉馅备用

  6. 面粉、淀粉以三比一的比例混合

  7. 面粉中加入鸡蛋,水,五香粉,少许盐搅拌成稀糊

  8. 填满肉馅的藕夹蘸一下面糊

  9. 锅中烧热油,将藕夹放入,炸至金黄后捞出控油即可

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