桃酥

1 人做过这道菜
很多老人喜欢桃酥,外婆也不例外。桃酥松脆可口且入口即化,博得恨到老人和孩子的喜爱
我将原有配方稍作改良,用到的原料都是烘焙爱好者的必备品,成品味道也出奇的好
记得哦,核桃要事先烤过才好吃!

用料  

低筋面粉 160克
核桃碎 25克
黄油 85克
糖粉 30克
细砂糖 40克
1克
全蛋 20克
苏打粉 2克
泡打粉 1克

桃酥的做法  

  1. 将核桃剥仁掰成小块,入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜,烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆,黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉还有盐,搅拌均匀,然后用打蛋器搅打均匀

  2. 分次加入全蛋液迅速搅打均匀

  3. 筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物,切拌均匀

  4. 放入核桃碎切拌均匀,放入冰箱冷藏半小时左右(当然也可以直接做)

  5. 取一小块面团揉成圆形(用一次性手套比较合适,操作起来比较方便,且卫生),将小圆球放在铺有油纸的烤盘中,用手压一下,压成圆形(可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形)

  6. 烤箱预热170度,烤箱中层,大约15分钟左右即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

桃酥所在分类

该菜谱创建于
381 收藏


桃酥的答疑

关于桃酥的做法还有疑问? 提一个问题