蜂蜜柚子茶

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人做过这道菜

简介

之前看过很多蜂蜜柚子茶的教程也试着做过2次,做出来都很苦,浪费了我两瓶子蜂蜜,我就决定以后再也不做蜂蜜柚子茶了。前些日子,遇到一个韩国的女孩聊天时说起蜂蜜柚子茶才知道,原来韩国的柚子和我们用的柚子的品种不同,所以我们做出来会更苦一点;另外,我们自己在家做的因为里面不添加各种添加剂也不会做成像卖的柚子茶那样粘稠的样子。她给我讲了韩国女人家常的做法,我又试着做了一次,果然没有原来那么苦了。

用料  

柚子瓤 一个
柚子皮 1/4个
蜂蜜 适量
冰糖 适量

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 柚子洗净后用盐仔细揉搓两遍,冲洗干净

  2. 切掉柚子皮上的白瓤后切细丝

  3. 锅内倒入水大概为柚子皮的5倍左右,下入冰糖煮化

  4. 下入柚子皮小火煮半小时,关火浸泡柚子皮5-8小时

  5. 放入柚子肉煮至汤汁有粘稠感

  6. 晾凉后加入适量蜂蜜即可

小贴士

蜂蜜柚子茶做好后放在冰箱里,大约能保存一个月。因为我们自己做的里面没有防腐剂这样的东西,所以也不要一次做太多,一小罐可以和很久,做多了就分享给朋友,分享更快乐。
超级啰嗦的TIPS:
1、切柚子皮的时候要把白瓤全部切掉,一个柚子肉最多放1/4的柚子皮。
2、柚子肉不需要撕得很细,上面的皮要清理干净,那层皮很苦。
3、煮好的柚子皮要浸泡才会软,口感好。
4、做好的蜂蜜柚子茶是微苦的,自己做的不会像卖的那样甜。

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