大蒜烧豇豆

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用料  

豇豆 300克
大蒜 15粒
五花肉 50克
干辣椒 3只
葱姜末 少许
1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
酱油 1汤匙
清水 少许

大蒜烧豇豆的做法  

  1. 先看看主辅料:豇豆切10厘米长段,五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用

    大蒜烧豇豆的做法 步骤1
  2. 焯水:豇豆焯水2分钟,捞出后控干备用

    大蒜烧豇豆的做法 步骤2
  3. 油煎豇豆:平底锅烧热,不放油,直接放入焯水后的豇豆,这样可以防止溅油。先将水分煸干,然后倒入少许油,将豇豆煎制表面起皱盛出

    大蒜烧豇豆的做法 步骤3
  4. 油煎蒜瓣:利用煎豆角的锅,放入大蒜瓣,补充一些油,将蒜瓣煎黄捞出备用

    大蒜烧豇豆的做法 步骤4
  5. 炒制:锅中放少油,放入五花肉片,煸出油脂,放入葱姜末,红辣椒,炒出香味后,放入豇豆;大蒜瓣,添少许清水,依次加入盐;鸡精;酱油,收干汤汁后,即可出锅

    大蒜烧豇豆的做法 步骤5

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