黄金西葫批萨

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晚餐吃到深夜,暂且做夜宵。很久未吃批萨,想念的紧。恰好晚餐时还不饿,就先花了时间熬肉酱。
批萨入炉时,已是晚上10点。可能是拖到太晚,也可能是我做的批萨太好吃?总之出炉后,没两分钟,一只8寸就被解决了。
其实除了熬酱浪费点时间,做批萨真的非常省心。擀好了面皮放好材料烤就是了。
5分钟不用,交给烤箱20多分钟,一共也不过半个小时,就可以吃上热乎乎的批萨了。

用料1 (番茄肉酱)

番茄 7个
猪肉泥 500g
洋葱 1个
老抽

用料2 (黄金西葫批萨(8寸批萨一只))

面粉 125g
黄西葫 少半个(批萨馅料)
绿西葫 少半个(批萨馅料)
75g
2g
酵母 1g
黄油 10g
番茄肉酱 1碗(批萨馅料)
马苏里拉奶酪 80g(批萨馅料)

黄金西葫批萨的做法1 (番茄肉酱)

  1. 番茄烫一下,去皮切丁。洋葱切丁

  2. 锅里热油,放入洋葱爆香,加入肉泥翻炒至变色,倒入番茄丁

  3. 翻炒均匀后,大火烧开,边烧边搅拌,一直煮至粘稠收汁即可。提前10分钟加入盐和老抽

黄金西葫批萨的做法2 (黄金西葫批萨)

  1. 揉好面团发酵至2倍大备用。西葫切薄片,马苏刨丝

  2. 发好的面团排气揉匀擀开

  3. 放入抹了黄油的8寸批萨盘中,抹一层肉酱,撒1/3的马苏

  4. 扑一层西葫芦,撒剩余的奶酪。烤箱预热170度,中层,上下火25分钟

小贴士

肉酱分量较大,做好可冷藏保存,随吃随取

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