鱼鳔鱼头豆腐汤

用料  

鱼头 一个
鱼鳔 十个
嫩豆腐 200克
料酒
花生酱
白胡椒粉

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法  

  1. 将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

  2. 锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白

  3. 再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头

  4. 大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟

  5. 中途放一勺花生酱

  6. 然后再加入冼净的豆腐煮十分钟

  7. 汤煮好后撒少许食盐

  8. 出锅内撒少许白胡粉即可

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