鸡爪红焖黄豆

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用料  

鸡爪
黄豆
老抽
料酒
鲜贝露
八角
花椒
红椒干

鸡爪红焖黄豆的做法  

  1. 将鸡爪去甲洗净

  2. 锅内放冷水放入鸡爪,大火煮开后鸡爪氽水捞出

  3. 黄豆提前泡发好

  4. 锅内放油后放入蒜黄爆香

  5. 加入氽好的鸡爪翻炒

  6. 倒入酱油和料酒

  7. 加入红椒干,八角,花椒

  8. 继续加入泡发好的黄豆

  9. 锅内加水漫过鸡爪,加少许糖和盐

  10. 加盖中火煮开后转小火

  11. 小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止

  12. 出锅前滴少许鲜贝露,也可不加

小贴士

为了让菜更好的聚热熟的快些我选了陶瓷煲,可换成其他锅具
小火慢煮时可以勺子划动下锅底,防止粘锅
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容丰胸功效

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