卤鸡爪

Name: 卤鸡爪
Ingredients: 500克鸡爪; 老抽; 料酒; 腐乳汁; 葱; 蒜; 八角; 红椒; 草果; 麻椒; 冰糖

36 人做过这道菜

炸酱草儿

用料

鸡爪	500克
老抽
料酒
腐乳汁
葱
蒜
八角
红椒
草果
麻椒
冰糖

卤鸡爪的做法

将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
捞出洗净备用
锅内倒油后放入配料爆香
倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁
将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

小贴士

1 老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐
2 鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

参照这个菜谱，大家做出 38 作品
全部38个作品

上传你做的卤鸡爪

卤鸡爪相关分类

卤卤鸡爪秘制卤鸡爪电饭煲卤鸡爪五香卤鸡爪

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-10-29 20:11:39

1202 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢卤鸡爪的也喜欢

㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃

糖宝麻麻-木木 3716 做过

‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺

开心的味道M 451 做过

青椒火腿炒鸡蛋

仔妈美食 919 做过

私藏配方，提拉米苏的脆脆手指饼干

饭开朗基罗 11 做过

作者炸酱草儿的其他菜谱

扬州炒饭

炸酱草儿 3235 做过

腊肉茄子煲

炸酱草儿 18 做过

梅干菜红烧肉

炸酱草儿 1041 做过

糖醋白菜

炸酱草儿 804 做过

香蕉鸡蛋饼

炸酱草儿 837 做过

板栗焖排骨

炸酱草儿 517 做过

蒜蓉烤茄子

炸酱草儿 734 做过

胡萝卜炒肉丝

炸酱草儿 593 做过

卤鸡爪的答疑

关于卤鸡爪的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负