蒜苔肉酱炒饭

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用料  

米饭
蒜苔
蒸鱼豉油

蒜苔肉酱炒饭的做法  

  1. 将蒜苔切丁

  2. 肉剁成肉沫

  3. 锅内倒油后将蒜苔放进锅里煸炒

  4. 蒜苔炒至大半熟后放进肉酱

  5. 快速翻炒,肉酱遇热会结肉块状,用锅铲要划拉开

  6. 倒入蒸鱼豉油继续翻炒

  7. 将米饭倒入快还翻炒后出锅即可

小贴士

1 炒饭用的米饭最好是隔夜饭,这样米会更干爽些,炒出来的米饭不至于粘成一团
2 肉切成小块后在剁成肉酱,这样剁肉酱更容易些
3 肉酱倒入锅内遇热会结成块状,所以要用锅铲快速划开
4 蒸鱼豉油是咸的,所以些炒饭不用放盐也可

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蒜苔肉酱炒饭的答疑

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