豇豆干烧肉

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用料  

干豇豆
五花肉
红烧汁
料酒
红椒

豇豆干烧肉的做法  

  1. 将干豇豆提前用水泡发

  2. 五花肉冷水下锅至煮熟捞出

  3. 将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度

  4. 煮好的肉切成块状

  5. 锅内倒油后将肉块倒入锅内

  6. 用食用油快速煸炒到肉出油

  7. 放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味

  8. 倒入红烧汁上色,倒少许料酒

  9. 倒入豇豆干后翻炒

  10. 加入两碗水和少量食盐后加盖

  11. 大火烧开后改小火烧到汤汁收干

  12. 装盘即可

小贴士

1 豇豆干要提前泡好至软,
2 肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味,还能让肉肥而不腻,
3 豇豆干它吸收了肉的香醇,并且使肉也不至于过于油腻,特别的美味。

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