蒜蓉拌茄子

Name: 蒜蓉拌茄子
Ingredients: 凉拌酱油; 两个茄子; 大蒜; 食用油; 豆豉辣酱

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炸酱草儿

用料

凉拌酱油
茄子	两个
大蒜
食用油
豆豉辣酱

蒜蓉拌茄子的做法

将茄子去皮切成条状
大蒜切成蒜蓉
将切好的茄条放入锅内蒸八分钟
将食用油倒入大勺子内，放到火上加热
蒸好的茄条从锅内取出
将蒸好的茄条挤去水份
勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌
拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好
挤好的茄条放入大点的容器内
将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可

小贴士

1.蒸好的茄子一定要挤出水份，这样茄子会更好的吸收调料汁
2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味，这样这道菜的蒜味才会浓香好吃

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该菜谱发布于 2011-10-29 19:45:48

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