蒜蓉拌茄子

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用料  

茄子 两个
大蒜
食用油
凉拌酱油
豆豉辣酱

蒜蓉拌茄子的做法  

  1. 将茄子去皮切成条状

  2. 大蒜切成蒜蓉

  3. 将切好的茄条放入锅内蒸八分钟

  4. 将食用油倒入大勺子内,放到火上加热

  5. 蒸好的茄条从锅内取出

  6. 将蒸好的茄条挤去水份

  7. 勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌

  8. 拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好

  9. 挤好的茄条放入大点的容器内

  10. 将调好的蒜泥汁倒入茄条上,拌匀即可

小贴士

1.蒸好的茄子一定要挤出水份,这样茄子会更好的吸收调料汁
2.蒜泥一定要用热油激出蒜香味,这样这道菜的蒜味才会浓香好吃

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