糖醋玫瑰排骨

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用料  

糖醋玫瑰排骨的做法  

  1. 将排骨洗净后冷水下锅,煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

  2. 将排骨捞出后沥干水备用

  3. 将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去

  4. 用铲子快速翻炒,让排骨均匀的沾上糖色

  5. 加入拍好的蒜

  6. 放入三勺生抽,起到提鲜并上色的作用

  7. 倒入醋,快速将排骨翻炒

  8. 加入两碗水,水的量要加的漫过排骨

  9. 将干玫瑰花倒入

  10. 大火将排骨烧开后转小火,将汤汁收干

  11. 出锅前再加入一些醋,因为之前加的醋遇高温酸味已挥发

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