三色薏仁骨头汤

用料  

三色薏仁骨头汤的做法  

  1. 将胡萝卜和玉米切成段,香菇去蒂剪十字花(这部可省略,自我感觉十字花可让香菇更入味)

  2. 将大骨头冷水下锅后煮开,去除血水和杂质,洗净后捞出

  3. 电砂锅内放入开水,将大骨头放入

  4. 盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米(薏仁米不容易烂所以提前下锅)

  5. 继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜

  6. 盖上盖子焖煮一个小时后即可

  7. 出锅前撒少许食盐调味(盐最好不要放,排骨汤不放盐补钙效果最佳)

小贴士

1 骨头氽水时要冷水下锅,这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出
2 氽好的骨头最好要用热水或温水清洗,这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂
3 这汤用的是电砂锅煲的,用时三个多小时,骨头上的肉煮的很烂,
4 开始放入骨头时加入开水,这样电砂煲加热的时间会减少,比较省电。
5 煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,是风起渐冷之时给家人的最好关怀。

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