桂花雪梨银耳羹

用料  

银耳
梨汁冰糖 一块
雪梨 一个
干桂花 少许
枸杞 少许

桂花雪梨银耳羹的做法  

  1. 将雪梨切块

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤1
  2. 枸杞和干桂花用水稍微浸泡下

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤2
  3. 将银耳放入水中泡发

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤3
  4. 将泡发好的银耳撕成很小很小的块

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤4
  5. 将撕成小块的银耳放入锅内加水煮

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤5
  6. 银耳煮开后改小火煮十分钟分加入雪梨块

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤6
  7. 雪梨加入煮开后放入冰糖

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤7
  8. 冰糖放入后糖块煮化开后关火,关火后不用开盖用余温将银耳焖半个小时

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤8
  9. 然后再放入枸杞和干桂花,继续煮开后即可出锅

    桂花雪梨银耳羹的做法 步骤9

小贴士

银耳的挑选方法
看:千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。
闻:闻是否有刺鼻的味道,如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。
浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡3-4小时,期间每隔1小时换一次水

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