意式火腿面疙瘩

用料  

面团(全麦意式面团) 200克
火腿 60克
扁豆 15克
平菇 4个
金针菇 4克
蚕豆 30克
新鲜番茄酱 40克
芝士粉 适量
橄榄油 适量
黑胡椒碎 适量
薄荷叶 2片

意式火腿面疙瘩的做法  

  1. 将事先做好的面取一半,切一小块搓成长条状

  2. 再将搓好的长条切成小块的圆球状

  3. 用小勺子或者小刀子将面球的两边往下拉成猫耳朵状

  4. 在烧开的水中加入适量的橄榄油和盐调味

  5. 再把做好的猫耳朵放入锅中煮,煮的时候勺子要在锅中来回搅动以预防粘锅

  6. 煮好后捞出放入盘中

  7. 将切好的平菇放入开水烫一下

  8. 将平底锅加热后再加入适量橄榄油

  9. 把洋葱碎爆炒一下,炒香

  10. 把火腿加入锅中爆炒一下

  11. 在锅中加入适量面汤

  12. 加入番茄酱煮一下

  13. 煮开后加入面疙瘩、蚕豆继续熬煮

  14. 再加入扁豆和金针菇继续煮,收干锅里的水份

  15. 最后将面疙瘩装入盘中,在表面装饰上金针菇、芝士粉、黑胡椒碎以及薄荷叶即可

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