食尚先生王森
杏仁香芒卷
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用料
杏仁香芒卷的做法
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将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状
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将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷
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在香芒卷的表面裹上一层面糊
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在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片
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取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸
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待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可
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待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可
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取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸
小贴士
炸香芒卷时要用小火，同时要不停地翻动，以免将杏仁炸焦。
蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。
蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。
