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卡洛林

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

细糖 240g
甜品栗泥 360g
鲜奶油 180g
无盐发酵奶油 260g
低筋面粉 288g
蛋黄 260g
全蛋 240g
纯蜜柠檬皮丁 30g
奶油香草粉 3g
泡打粉 12g

卡洛林的做法  

  1. 将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块

  2. 加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状，将蛋黄与全蛋分次加入搅拌均匀

  3. 加入纯蜜柠檬皮丁拌匀

  4. 加入细砂糖拌匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状

  5. 将浆料装入裱花袋中，再挤入矽力康软胶模中

  6. 将5在常温下静置30分钟，再用上火180℃、下火170℃烤约15分钟，烤好后趁热脱模冷却

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该菜谱发布于 2011-10-29 18:31:45
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