喜年大红炮

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人做过这道菜

简介

中国人但凡遇到些什么喜庆值得庆祝的事,总是爱热闹的,好似知道的人越多便能把这快乐变成越多份,于是惊天动地的炮仗声就成了不可或缺的使者,喜悦大概能随着声响盘旋在天空,而一地碎红也能将人们的脸印成温暖的红色。
今天的这声炮仗响在年夜饭桌上,整整一大碗甜蜜的碎红,相信也能传递出同样温暖纯粹的快乐。南方人多好甜,但不喜腻,点心和汤也大多是奔着这个味道去的,喜红的枣子,玉白的莲子,莹透的银耳,历来都是吉祥喜庆且营养的好东西。这么温润的一口下去,口中是清甜,一路熨帖进肠胃,之前大鱼大肉无法避免的油腻似乎也能冲淡不少,席间来上这么一碗暖和的汤作为中场休息,相信有些腻了的肠胃又能有活力再添些好东西进去啦~
一碗大红炮,暖了肠胃,也一定能炸响一整年的红火日子!

用料  

红山药 300克
干银耳 30克
桂圆 30克
红枣 150克
莲子 150克
冰糖 50克

喜年大红炮的做法  

  1. 将银耳洗净,放入清水中泡软

  2. 将红山药去皮,洗净,切为小丁备用

  3. 将红枣放入清水中洗净,莲子洗净放入清水中浸泡备用

  4. 备一汤锅,放入适量清水及银耳,以中大火煮沸后转中火继续熬煮

  5. 待银耳煮至熟软时放入莲子、红枣续煮15-20分钟

  6. 将作法2的山药丁放入作法5的锅中续煮10分钟

  7. 将锅盖打开放入桂圆肉继续煮10分钟

  8. 待山药煮至熟软时,加入冰糖拌匀,即可盛盘食用

小贴士

多吃银耳汤对皮肤有滋补的作用,能增加皮肤弹性,又可美白淡斑,养血活肤,具有安心养神的良好功效,非常适合女性朋友吃。

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