草莓夏荷露特蛋糕

用料  

低筋面粉 125g
纯蜜草莓粒 250g
鲜乳脂奶油 350g
牛奶 200g
鸡蛋 4个
香草棒 1/3条
砂糖 80g
蛋黄 3个
糖粉 适量
吉利丁粉 10g
糖浆
草莓果酱 20g
100g
草莓纯果酱 30g

草莓夏荷露特蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和砂糖搅拌均匀加入牛奶中隔水加热至糊状,过筛待用

  2. 把吉利丁粉用水调匀加入盆中搅拌加热至完全融化

  3. 再加入草莓果粒果酱隔水加热至融化

  4. 冷却后加入打发的鲜乳脂奶油拌匀

  5. 把烤好的蛋糕放入慕斯圆模中,加入慕斯浆料至6分满,再加入纯蜜草莓粒

  6. 再将浆料挤至八分满,抹平放入冷冻柜冷冻

  7. 冷冻好后取出脱模,并在表面装饰上草莓及薄荷叶即可

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