芋头糕

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用料  

芋头 300克
米粉 130克
太白粉 20克
沙拉油 2大匙
开水 300毫升
1茶匙
细砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
油葱酥 15克

芋头糕的做法  

  1. 将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中,加入所有调味料及沙拉油混合,再加入开水300毫升

    芋头糕的做法 步骤1
  2. 在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状

    芋头糕的做法 步骤2
  3. 将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆

    芋头糕的做法 步骤3
  4. 将芋头去皮洗净,再切细丝备用

    芋头糕的做法 步骤4
  5. 将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊

    芋头糕的做法 步骤5
  6. 蒸锅水烧热,将磨具放入蒸锅,垫上干净的纱布,倒入作法5的芋头丝糊

    芋头糕的做法 步骤6
  7. 作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平,盖上锅盖,以大火蒸约40分钟

    芋头糕的做法 步骤7
  8. 将蒸熟的芋头糕取出放凉,最后切块为长方形块状即可

    芋头糕的做法 步骤8

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