驴打滚

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用料  

糯米 500克
豆沙 250克
红枣 6-8粒
适量
桂花酱 1大匙
沙拉油 1大匙
花生粉 1/2杯
黄豆粉 1/2杯

驴打滚的做法  

  1. 将红枣洗净,放入热水中泡发,捞出,糯米入清水洗净,再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透

    驴打滚的做法 步骤1
  2. 将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟,盛出备用

    驴打滚的做法 步骤2
  3. 将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中,取出红枣,加入桂花酱拌匀

    驴打滚的做法 步骤3
  4. 取一干净塑料袋,放入沙拉油搓匀,将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团

    驴打滚的做法 步骤4
  5. 将豆沙揉搓成条状备用

    驴打滚的做法 步骤5
  6. 将糯米团分成3-4份,隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心,再包卷成条状

    驴打滚的做法 步骤6
  7. 用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段

    驴打滚的做法 步骤7
  8. 将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀,将作法7均匀地裹上花生豆粉,即为桂花驴打滚

    驴打滚的做法 步骤8

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