酥炸牛奶冻

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用料  

春卷皮 3张
牛奶 250毫升
动物性鲜奶油 250毫升
低筋面粉 110克
细砂糖 50克
浓缩洋菜粉 15克
鸡蛋 1个
60-80毫升

酥炸牛奶冻的做法  

  1. 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用

    酥炸牛奶冻的做法 步骤1
  2. 将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火

    酥炸牛奶冻的做法 步骤2
  3. 将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻

    酥炸牛奶冻的做法 步骤3
  4. 将牛奶冻取出,放置工作台上

    酥炸牛奶冻的做法 步骤4
  5. 将牛奶冻切成小条长方形状

    酥炸牛奶冻的做法 步骤5
  6. 取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水

    酥炸牛奶冻的做法 步骤6
  7. 将鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面

    酥炸牛奶冻的做法 步骤7
  8. 往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳

    酥炸牛奶冻的做法 步骤8

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