奶酪迷迭面包

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用料1 

高筋粉 700克
迷迭香 适量
砂糖 30克
10克
酵母 8克
350克
橄榄油 50克

用料2 (奶酪馅)

奶酪 200克
培根碎 50克

奶酪迷迭面包的做法1 (奶酪馅)

  1. 将全部材料搅拌均匀即可

奶酪迷迭面包的做法2 (制作)

  1. 将所有材料(除迷迭香)一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  2. 将面团基本发酵60分钟,醒发至原体积的2倍大

  3. 将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟

  4. 将面团排气,包入奶酪馅

  5. 将面包以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大,在表面刷上蛋液

  6. 用剪刀在面包上剪出十字刀口,撒上迷迭香。7.以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟,烤至金黄色

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