缤纷水晶礼盒

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用料1 (内馅材料)

A水晶糕粉 5克
A麦芽糖 250克
B日式甘露煮栗 1个
B水晶糕粉 7克
B水晶馅 25克
A白糖 50克
A水 500克
B果汁 250克
B白糖 50克
B水 500克

用料2 (凉果子皮材料)

凉果子粉 250克
白糖 170克
260克

缤纷水晶礼盒的做法  

  1. 将白糖和水晶糕粉拌匀,加入清水和麦芽糖,煮沸成透明状

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤1
  2. 将煮好的浆料装入活动漏斗中,倒入模具至六分满

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤2
  3. 放入水晶馅和甘露煮栗。(此上3步皆为A中材料)

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤3
  4. 按上述1~3步用果汁做出不同口味的水晶糕内馅,将所用馅料送入冰柜冷冻凝固。(B配方中用果汁替代麦芽糖,可以依据口味喜好自由选择不同味道的果汁哈~)

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤4
  5. 将凝固好的水晶糕内馅取出,脱模待用

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤5
  6. 将凉果子粉与白糖混合搅拌均匀

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤6
  7. 加入水,混合搅拌至白糖溶化

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤7
  8. 将7倒入电饭煲中,约2cm厚,蒸20分钟左右至透明状即可

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤8
  9. 将冷却的8等量切分成适当大小,擀成圆形的凉果子皮

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤9
  10. 在凉果子皮中包上不同口味的水晶糕内馅,用装饰绿叶包好,放入盒中即可

    缤纷水晶礼盒的做法 步骤10

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