越式虾托

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简介

说起来,这次的虾托甚得我心,乍一眼看到,还一愣呢,面包耶?炸虾耶?呵,作为一个爱吃虾的烘焙人士,看到能和面包完美结合起来的鲜虾,还有什么抵抗力呢?

用料  

虾仁 300克
厚片吐司 2片
大蒜 2粒
山芋 60克
10克
太白粉 1茶匙
1/2大匙
白胡椒粉 1茶匙
适量
鱼露 1大匙
500~600毫升

越式虾托的做法  

  1. 将山芋、大蒜和姜去皮,洗净,切碎

    越式虾托的做法 步骤1
  2. 将虾仁洗净,挑去肠泥,沥干水分

    越式虾托的做法 步骤2
  3. 用刀背将虾仁拍打成泥状

    越式虾托的做法 步骤3
  4. 将作法3与作法1混合拌匀

    越式虾托的做法 步骤4
  5. 将调味料加入作法4中,拌匀至有粘性

    越式虾托的做法 步骤5
  6. 将厚片吐司先放置冷冻,冷冻好后取出将中间挖出凹槽,以烤箱200度略烤至上色,备用

    越式虾托的做法 步骤6
  7. 将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平,即为虾托

    越式虾托的做法 步骤7
  8. 往锅中倒入500-600毫升油,烧热至150度-180度,放入虾托炸熟,捞出控油即可食用

    越式虾托的做法 步骤8

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