糖醋小马铃薯

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用料  

小马铃薯 400克
20克
蒜头 4粒
1/2支
干辣椒 1支
4大匙
3杯
香菜末 适量
白芝麻 适量
胡椒粒 少许
番茄调味酱 4大匙

糖醋小马铃薯的做法  

  1. 将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分

    糖醋小马铃薯的做法 步骤1
  2. 将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;葱、辣椒洗净,葱略拍备用

    糖醋小马铃薯的做法 步骤2
  3. 在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用

    糖醋小马铃薯的做法 步骤3
  4. 另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮

    糖醋小马铃薯的做法 步骤4
  5. 待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用

    糖醋小马铃薯的做法 步骤5
  6. 将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯

    糖醋小马铃薯的做法 步骤6
  7. 将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮

    糖醋小马铃薯的做法 步骤7
  8. 取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可

    糖醋小马铃薯的做法 步骤8

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