韩式拌饭

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用料1 (材料)

牛肉 100克
白饭 1碗
黄豆芽 1/2碗
海带 1段(14-15公分长)
空心菜 100克
牛蒡 1/4条
鸡蛋 1个
熟白芝麻 适量
韩国辣椒粉 1/2小匙
适量
沙拉油 适量

用料2 (调味料)

A酱油 1茶匙
A酒 1大匙
A麻油 1小匙
A太白粉 1小匙
B韩国辣椒酱 1大匙
B蒜泥 1/2小匙
B糖 1/2小匙
B醋 1小匙
B麻油 1大匙
B水 1大匙
C酱油 1/2大匙
C糖 1小匙

韩式拌饭的做法  

  1. 将牛肉洗净,沥干水分,逆纹切丝;牛蒡去皮洗净,切丝备用

    韩式拌饭的做法 步骤1
  2. 将调味料A加入牛肉丝中拌匀,腌制半小时,再放入油锅中快速炒熟,盛出备用

    韩式拌饭的做法 步骤2
  3. 将黄豆芽、空心菜洗净;海带泡水到膨胀洗净,切成小段打结备用

    韩式拌饭的做法 步骤3
  4. 在锅中加入水烧沸,放入空心菜略烫,捞出切段,加入适量盐、麻油拌匀;海带放入沸水中滚烫一下捞出,加入适量盐、麻油拌匀备用

    韩式拌饭的做法 步骤4
  5. 另取锅加水烧沸,加入1小匙盐、1大匙沙拉油,倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干,将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用

    韩式拌饭的做法 步骤5
  6. 在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热,倒入牛蒡丝炒软,加入调味料C拌炒,炒至汁收干,接着加入适量白芝麻拌匀

    韩式拌饭的做法 步骤6
  7. 将调味料B混合拌匀为调味酱备用

    韩式拌饭的做法 步骤7
  8. 取一石碗,装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方,将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴,接着在中间打入一个鸡蛋,撒入适量的白芝麻,最后淋上1大匙的调味酱,即可食用

    韩式拌饭的做法 步骤8

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