椰子葡萄棒

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用料  

高筋面粉 750克
墨西哥酱 适量
250克
酵母 10克
10克
300克
鸡蛋 100克
蜂蜜 25克
奶油 120克
蛋液 适量

椰子葡萄棒的做法  

  1. 将所有材料(除奶油)混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段

    椰子葡萄棒的做法 步骤1
  2. 面团基本发酵40分钟

    椰子葡萄棒的做法 步骤2
  3. 将面团分割成60克每个,滚圆松弛20分钟

    椰子葡萄棒的做法 步骤3
  4. 将面团擀开,放上椰子葡萄馅

    椰子葡萄棒的做法 步骤4
  5. 将4卷成圆柱形

    椰子葡萄棒的做法 步骤5
  6. 纵向将5从中间切开

    椰子葡萄棒的做法 步骤6
  7. 交叉编成辫子状

    椰子葡萄棒的做法 步骤7
  8. 将7放入醒发箱,温度30℃、湿度70%,醒发40分钟即可

    椰子葡萄棒的做法 步骤8
  9. 在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱

    椰子葡萄棒的做法 步骤9
  10. 撒上花生碎

    椰子葡萄棒的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,约烤15分钟

    椰子葡萄棒的做法 步骤11

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