香辣米粉

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用料  

新鲜米粉 260克
鸡胸肉 半个
胡萝卜 1/3条
小黄瓜 1条
3粒
香菜 2棵
葱丝 适量
少许
泰式辣椒酱 4大匙
1大匙
柠檬汁 2大匙
鱼露 1大匙
麻油 1大匙

香辣米粉的做法  

  1. 将米粉切成两段,放入沸水中滚烫,捞出倒入冷水中冲凉,沥干水分

    香辣米粉的做法 步骤1
  2. 将鸡胸肉洗净煮熟,切丝;蒜去皮,洗净,切末备用

    香辣米粉的做法 步骤2
  3. 将小黄瓜洗净,切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝,香菜洗净,切末备用

    香辣米粉的做法 步骤3
  4. 将盐加入胡萝卜丝中,拌匀腌制片刻,冲净沥干水分

    香辣米粉的做法 步骤4
  5. 将其余调味料混合拌匀

    香辣米粉的做法 步骤5
  6. 将香菜末、蒜末加入作法5的调料中拌匀

    香辣米粉的做法 步骤6
  7. 将米粉加入作法6中混合拌匀

    香辣米粉的做法 步骤7
  8. 将鸡胸肉丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝加入作法7中混合拌匀,盛入盘中,撒上葱丝点缀即可

    香辣米粉的做法 步骤8

小贴士

胡萝卜要加入少许盐腌制,冲洗后较好吃,而小黄瓜不必腌,吃到嘴里才脆~

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