荷兰杏仁派

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用料1 (馅料)

A奶油 160g
C低筋粉 110g
C杏仁粉 130g
A绵白糖 100g
B鸡蛋 130g
D草莓果酱 100g

用料2 (派皮)

A酥油 100g
C低筋粉 200g
A糖粉 60g
B蛋黄 1个

荷兰杏仁派的做法1 (馅料)

  1. 先将A混合,打至微发状

  2. 分次加入B拌匀

  3. 加入C搅拌均匀,备用

荷兰杏仁派的做法2 (派)

  1. 先将A打发至乳白色

  2. 加入B拌匀

  3. 再加入过筛的C拌成面团状,松弛20分钟

  4. 将松弛好的3擀开约成0.4cm厚的面皮

  5. 放入模具中,压平

  6. 在底部打孔

  7. 在派皮上挤上草莓果酱,抹平

  8. 在1的上面挤上馅料,抹平

  9. 在表面撒上杏仁片

  10. 入炉,以上下火180/160℃约烤45分钟左右即可

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